A origem da moqueca de peixe é um debate até os dias de hoje. Enquanto os baianos juram que a receita original, composta por azeite de dendê e com leite de coco é oriunda da Bahia, os capixabas ignoram por completo essa história, ressaltando que a moqueca é um prato tradicional do Espírito Santo.

Definição de Moqueca

Classe gramatical: substantivo feminino
Flexão do verbo moquecar na: 3ª pessoa do singular do presente do indicativo, 2ª pessoa do singular do imperativo afirmativo
Separação silábica: mo-que-cal

Ingredientes

4 postas de cação ou garoupa (700 gramas);

suco de 1 limão;

1 cebola grande cortada em rodelas;

1 pimentão vermelho cortado em rodelas;

1 pimentão verde cortado em rodelas;

2 tomates maduros cortados em rodelas;

2 colheres (sopa) de coentro;

200 ml de leite de coco;

1 colher (sopa) de azeite de dendê;

2 tabletes de caldo de camarão;

Modo De Preparo:

Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro.

Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.

Mexa algumas vezes até que esteja cozido.

Junte o azeite de dendê e adicione sal.

Retire do fogo e sirva.